( basé sur les contrôles de qualité effectués selon la méthode QIM )
Dès le premier juillet 2002, les niveaux de qualité QIM sont également affichés au cadran comme mesure de fraîcheur du poisson en plus du classement de l’UE ( E, A, B, et C ).
‘QIM’ : qualité – indice – méthode.
Ces niveaux de qualité sont fondés sur une appréciation sensorielle des caractéristiques principales des poissons une fois évidés. Il s’agit des yeux, de la peau, de la textures des branchies, de l’entaille, du sang et de la bave.
PLUS LE SCORE EST BAS, PLUS LE POISSON EST FRAIS.
Pour le moment, les niveaux QIM ne seront affichés
que pour les SOLES, les TURBOTS, les CABILLAUDS, les PLIES, les BARBUES,
les LIMANDE SOLES, les ÉGLEFINS, les MERLANS, les GRONDIN ROUGES,
les BARS, les LANGOUSTINES, les ROUGETS DE ROCHE, les CREVETTES GRISE, les
RAIES BOUCLEE, les ROUSSETTES, les COQUILLES ST.-JACQUES, et les LIMANDES.
La conversion du niveau QIM au classement européen s’effectue comme suit :
|
|
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Classe A |
Classe B |
|
Sole |
0 - 5 |
6 - 19 |
20 - 27 |
|
Turbot |
0 - 5 |
6 - 19 |
20 + |
|
Cabillaud |
0 - 4 |
5 - 13 |
14 - 16 |
|
Plie |
0 - 5 |
6 - 16 |
17 - 21 |
|
Barbue |
0 - 5 | 6 - 16 | 17 - 21 |
|
Limande Sole |
0 - 5 | 6 - 18 | 19 - 24 |
| Églefin | 0 - 5 | 6 - 15 | 16 - 21 |
| Merlan | 0 - 5 | 6 - 16 | 17 - 21 |
| Grondin Rouge | 0 - 5 | 6 - 14 | 15 - 19 |
| Bar | 0 - 5 | 6 - 13 | 14 - 17 |
| Langoustine | 0 - 4 | 5 - 8 | 9 - 11 |
| Rouget de roche | 0 - 5 | 6 - 15 | 16 - 19 |
| Crevette grise | 0 - 2 | 3 - 5 | 7 |
| Raie bouclée | 0 - 4 | 5 - 10 | 11 - 13 |
| Roussette | 0 - 4 | 5 - 11 | 12 - 14 |
| Coquille St.-Jacques | 0 - 2 | 3 - 4 | 5 - 6 |
| Limande | 0 - 5 | 6 - 14 | 15 - 20 |
Le cadran affiche par exemple :
Turbot 4
Nous tenons à souligner que le contrôle QIM est purement informatif.
