Sorteren

a. Planning
Gebaseerd op de loting ( t.t.z. : de verkoopsvolgorde wordt aangeduid door een lottrekking ), wordt er een planning van de sortering opgesteld door de hallchef. In principe wordt de boot die eerst geveild wordt, eerst gesorteerd.

b. Machinale sortering
De meest voorkomende platvissen worden mechanisch gesorteerd. Het gaat hier o.a. over pladijs, tong, tongschar, schotse schar…
Het machinaal sorteren heeft een rendement tussen 6.000 - 7.000 kg/uur.
De sortering van de andere platvissen gebeurt half-automatisch waarbij de vissen met de hand op de aanvoerbanden worden gelegd.
Het afwegen van de platvis gebeurt computergestuurd.
Voor de rondvissen, zoals kabeljauw, schelvis en ook lotte of staartvis werd in 2001 een machine ontwikkeld in samenwerking met een Nederlands constructiebedrijf.
Gebaseerd op onze opgedane ervaring zijn wij er in geslaagd ook voor deze vissoorten een efficiënte machinale sortering op punt te stellen.
Alle kisten worden netto afgewogen op 40 kg. ( d.w.z. zonder ijs en smeltwater ).

c. Manuele sortering
Naast de machinale sortering blijft het manueel vissorteren een noodzaak.
Sommige vissoorten zoals rog ( tot meer dan 10 soorten ), roodbaars, hondshaai … en schelpachtigen dienen manueel gesorteerd te worden.
Dit wordt vakkundig gedaan door ex-vissers of mensen uit de visindustrie die door ervaring blindelings de meer delicate vissoorten gaan sorteren.
Zij sorteren op soort, waarbij iedere soort nog eens in verschillende gewichtsklassen ingedeeld wordt.
De gesorteerde viskisten worden dan manueel afgewogen op 40 kg en geplaatst in de neerzethal bij de vangst van de desbetreffende boot.

terug naar overzicht